Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

INGREDIENTES:

· 250 g de miga de pan mojada

· 100 g de almendras crudas y peladas

· 2 dientes de ajo pelados

· œ l de agua fría

· 1 vaso de aceite de oliva

· 1 chorro de vinagre

-sal

ELABORACIÓN:

Trituramos con una batidora las almendras, los ajos y un poco de sal. Añadimos la miga de pan humedecida en agua y batimos hasta obtener una pasta.Seguidamente vamos agregando el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa, el vinagre y el agua, siempre batiendo con suavidad.Lo pasamos todo por el chino y finalmente lo ponemos a enfriar en el frigorífico.Servimos bien frío.